这是意大利甜点店,酒吧最常见的甜点。第一次做,千层面是买的,切成条包上管子上,包前钢管上要抹上黄油。里面的奶酪叫 Crema pasticcera 这是最难做的。
用料
全脂鲜奶 | 450ml |
鲜蛋黄 | 5个 |
白糖 | 100g |
马铃薯淀粉 | 50g |
香草粉 | 3g |
Cannoncini 正宗意大利甜点的做法
千层面卷上,刷上鸡蛋汁,烤箱180度,15分钟。
轻轻往一边转出来
先把鸡蛋黄和白糖打碎气泡,再放入牛奶和其它的食材到圆底碗(可以蒸的)放在一个小火加热中的开水上面,然后用打单器不段的搅拌一直到成稠密的奶酪状。
用挤奶油器把奶油挤进去就可以了!白糖粉不撒也不影响味道的。