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黑白冰淇淋(巧克力+香草)

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:2.89W
黑白冰淇淋(巧克力+香草)的做法步骤图

巧克力冰淇淋和香草冰淇淋，最困难的是怎么装盒，结果是一种装一盒，冻好后再各换一半，不好操作呀！

用料  

淡奶油 2盒
鸡蛋 4个
水 50克
糖 90克
香草荚 半根
黑巧克力 45克
可可粉 10克

黑白冰淇淋(巧克力+香草)的做法  

  1. 除了香草，巧克力和可可粉其他都一分为二。

  2. 香草荚对破取子，和皮一起加水，隔水先煮一下，然后把皮扔掉，加入蛋黄，糖隔水搅打到粘稠。之后坐凉水盆，让其冷却。

  3. 淡奶油打到九分发，将1/3放入蛋黄糊搅拌，然后将蛋黄糊全部倒入奶油中搅拌。完成后装盒。

    黑白冰淇淋(巧克力+香草)的做法步骤图 第2张

  4. 蛋黄，糖，可可粉，水混合隔热水搅打，在放入巧克力打至浓稠。再坐冷水盆让其冷却，后面就跟香草的一样了。

  5. 配上蛋卷或泡芙。

    黑白冰淇淋(巧克力+香草)的做法步骤图 第3张

小贴士

巧克力的浓度可以自己调节。

Tags：巧克力 香草 黑白 冰淇淋
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