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酸奶淋面八寸戚风蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:3.03W
酸奶淋面八寸戚风蛋糕的做法步骤图

浓稠的希腊酸奶是孩子的最爱，酸奶机自制酸奶。其实最主要是因为没时间买淡奶油，买了不能及时用完糟蹋了，痛！！！（懒人做法，油，糖，牛奶逐项称重和蛋黄放一个碗里，省洗好几个碗。）

用料  

鸡蛋 大的4个
牛奶 40克
酸奶 随意
白糖 （蛋黄糊用）20克
白糖 （蛋白用）50克
橄榄油 40ml
低筋面粉 70g
柠檬汁 6滴

酸奶淋面八寸戚风蛋糕的做法  

  1. 称重各项

    酸奶淋面八寸戚风蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 分离蛋黄，蛋清。使用盆等必须无油，干净。

    酸奶淋面八寸戚风蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 将油，糖倒入蛋黄中，打没颗粒就好，筛入低粉搅拌。

    酸奶淋面八寸戚风蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 蛋白，抵挡-高档-抵挡，打发，第一次加糖加柠檬汁。糖分三次加。（一个人确实没法打发拍照。）

    酸奶淋面八寸戚风蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 打制出现纹路，提起是稳定倒三角，倾斜蛋白，不会流动。

    酸奶淋面八寸戚风蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 蛋白与蛋黄糊翻拌。

    酸奶淋面八寸戚风蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. 预热烤箱140度，摔几下蛋糕糊。

    酸奶淋面八寸戚风蛋糕的做法步骤图 第8张

  8. 烤箱中层，140度，50分钟。

    酸奶淋面八寸戚风蛋糕的做法步骤图 第9张

  9. 烤好震两下蛋糕，散热气。晾凉。切块酸奶淋面。听写孩子生字，没拍照，凑一张图。

    酸奶淋面八寸戚风蛋糕的做法步骤图 第10张
Tags：蛋糕 淋面 戚风 酸奶 八寸
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