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8寸生日祼蛋糕（君之戚风版

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.92W
8寸生日祼蛋糕（君之戚风版的做法步骤图

给自己的家人朋友做一款自制无添加的生日蛋糕我感觉特别有意义，样子无论好与坏，那都是独一无二的，心意才是最重要的

用料  

鸡蛋 5个
牛奶 40g
玉米油 40g
低筋面粉 85g
白砂糖 30g＋60g
装饰：各种水果 适量
铁塔淡奶油 300g
糖粉 30g

8寸生日祼蛋糕（君之戚风版的做法  

  1. 准备材料以后，烤箱预热170度

    8寸生日祼蛋糕（君之戚风版的做法步骤图 第2张

  2. 准备两个不绣钢盆，一定要无水无油，首先把蛋清蛋黄分离

    8寸生日祼蛋糕（君之戚风版的做法步骤图 第3张

  3. 把5个蛋黄加入30克细砂糖，用手动打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。

    8寸生日祼蛋糕（君之戚风版的做法步骤图 第4张

  4. 依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软）。

    8寸生日祼蛋糕（君之戚风版的做法步骤图 第5张

  5. 打发蛋白：用电动打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。

    8寸生日祼蛋糕（君之戚风版的做法步骤图 第6张

  6. 当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就可以了

    8寸生日祼蛋糕（君之戚风版的做法步骤图 第7张

  7. 盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。

    8寸生日祼蛋糕（君之戚风版的做法步骤图 第8张

  8. 翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

    8寸生日祼蛋糕（君之戚风版的做法步骤图 第9张

  9. 将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度烤30分钟转160度在烤30分钟，烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。

    8寸生日祼蛋糕（君之戚风版的做法步骤图 第10张

  10. 用电动打蛋器高速打发加了糖粉的淡奶油，不能过度打发，也不能太稀，打发淡奶油之前24小时一定放冰箱冷藏

    8寸生日祼蛋糕（君之戚风版的做法步骤图 第11张

  11. 冷却好的蛋糕脱模，分三层，夹上自己喜欢吃的水果

    8寸生日祼蛋糕（君之戚风版的做法步骤图 第12张

  12. 装饰成喜欢的造型，就大功告成啦，生日快乐哈哈🎊🎉🎊🎈🎁

    8寸生日祼蛋糕（君之戚风版的做法步骤图 第13张

  13. 快快和家人一起分享吧

    8寸生日祼蛋糕（君之戚风版的做法步骤图 第14张
Tags：生日 蛋糕 风版 君之戚
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