今天客服部门小姐姐吵着要吃蛋糕🍰
作为一名暖男~天使哥哥立马下厨房亲手制作爱心蛋糕🍰
用料
| 蛋黄糊部分食材： | |
| 鸡蛋（蛋黄） | 5个 |
| 细砂糖 | 13克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 低筋面粉 | 75克 |
| 大豆油 | 50克 |
| 水 | 10克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 蛋白部分 | |
| 鸡蛋（蛋白） | 5个 |
| 细砂糖 | 75克 |
| 白醋 | 2滴 |
| 盐巴 | 2克 |
UKOEO―GXT60之8寸戚风蛋糕的做法
先将蛋黄糊所有的准备材料称好备用
先将蛋黄糊部分的水、奶、糖用手动打蛋器将细砂糖打至融化，再倒入大豆油搅拌均匀
将蛋黄搅拌至均匀~
面粉过筛后加至蛋黄里面一起搅拌均匀
搅拌好以后放一旁备用（蛋黄糊须搅拌均匀，不能有颗粒状）
蛋白倒入厨师机，加上1-2G盐巴，慢速打30秒，糖可分2-3次加入（注意蛋白桶里面不能有油或水等杂质，以免影响蛋白打发）
打到大气泡再将剩下的糖加完，用高速打2分钟左右
打发好的蛋白状态（哇欧，超漂亮，这个厨师机真的很棒👏~）
先取1/2蛋白加入蛋黄糊部分翻拌均匀，刮刀由下往上顺时针搅拌~再将剩下的加入再继续搅拌至均匀
可先将烤箱预热，然后倒入模具，大概7-8分满的状态，进炉之前轻轻震2-3下
进炉烘烤，可用130℃烤30分钟，再用150℃烤25-30分钟（猜猜哪个是天使👼哥哥做的？）
出炉，记得震模，以免回缩（一点点小裂，💔痛了一小下~小伙伴们别担心，就一下😝）
漂亮~还没拍个完整的全家福，就被小伙伴掳走好几块了😂😂好吧，你们开心我就快乐✌
好啦~今天的戚风蛋糕🍰天使👼哥哥就教到这里啦~下次教你们做这款网红爆浆珍珠蛋糕喔😘
小贴士
切记切记蛋白部分一定不能有油、水或其他杂质喔😊
准备食材之前可将蛋糕模具先清洗干净，烤箱也可提前预热准备好，不用手忙脚乱喔
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