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戚风蛋糕简单版

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.61W
戚风蛋糕简单版的做法步骤图,怎么做好吃

自己做了好多次,自己研究了这个配方觉得还是加上老酸奶更好吃,更香大家可以试试,
新手加老酸奶130克。
老手可以放300克!
做出来太好吃了,太香了!

用料  

鸡蛋 5个
低筋面粉 85克
细砂糖 80克
柠檬 4-6滴
玉米油 40克
牛奶 40克
老酸奶 新手130克(必须浓稠的自己做的更好)
熟练的老师可以放300克酸奶

戚风蛋糕简单版的做法  

  1. 蛋白分离放冷冻4分钟微结冰状态

    蛋黄+玉米油+面粉+牛奶搅拌均匀

    戚风蛋糕简单版的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 蛋白+柠檬汁+白砂糖打发

    取出一般的蛋白和拌好的奶粉面粉老酸奶搅拌均匀即可速度要快!

    戚风蛋糕简单版的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 放入烤箱温度150℃――160℃烤50-60分钟!
    看个人烤箱温度来定,我开的是160℃

    新手建议开150℃,慢慢找感觉就会做好的!

    戚风蛋糕简单版的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 爬的很高!加上老酸奶更香!

    戚风蛋糕简单版的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
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