自己做了好多次,自己研究了这个配方觉得还是加上老酸奶更好吃,更香大家可以试试,
新手加老酸奶130克。
老手可以放300克!
做出来太好吃了,太香了!
用料
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 85克 |
细砂糖 | 80克 |
柠檬汁 | 4-6滴 |
玉米油 | 40克 |
牛奶 | 40克 |
老酸奶 | 新手130克(必须浓稠的自己做的更好) |
熟练的老师可以放300克酸奶 |
戚风蛋糕简单版的做法
蛋白分离放冷冻4分钟微结冰状态
蛋黄+玉米油+面粉+牛奶搅拌均匀
蛋白+柠檬汁+白砂糖打发
取出一般的蛋白和拌好的奶粉面粉老酸奶搅拌均匀即可速度要快!
放入烤箱温度150℃――160℃烤50-60分钟!
看个人烤箱温度来定,我开的是160℃
新手建议开150℃,慢慢找感觉就会做好的!
爬的很高!加上老酸奶更香!