柠檬香味玛德琳

我还挺爱吃玛德琳的，回油后，润润的，配一杯咖啡，妥妥的下午茶。
此配方可以做23个图片中的玛德琳。

用料  

柠檬香味玛德琳的做法  

1. 鸡蛋加糖粉，搅拌至浓稠。

2. 搅拌至这个状态。加入西西里岛柠檬酱。

3. 筛入低筋面粉和泡打粉，Z字搅拌均匀

4. 搅拌好的状态。

5. 分次加入液态黄油，Z字搅拌均匀。

6. 模具全部抹上黄油，撒上低粉。一定要认真抹，不然烤完你就准备一个勺，挖着吃！

7. 把多余的粉拍掉。

8. 面糊装裱花袋。

9. 挤进模具里，8分满就行了，挤太多你的玛德琳，就会有一圈防溺水的游泳圈……
   然后放进冷藏室，冷藏4～6小时以上。
   

10. 烤箱预热160度，烘烤15分钟，当然，如果你的烤箱温度比较狂躁，记得顺着它的温度来。

11. 烤好脱模冷却，彻底冷却。然后封袋

12. 答应我回油再吃，更好吃。

小贴士

玛德琳就是高油高糖的小点心，常温蛋糕，可以邮寄，可以比较长时间保存。加入柠檬酱，解掉很多腻。棒棒呢～
配咖啡吃啦，很ok的。