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古早蛋糕（6寸方模）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.58W
古早蛋糕（6寸方模）的做法步骤图

圆形6寸：材料减少25%。
圆形8寸：材料增加1.5倍。
方形8寸：材料翻倍。

用料  

低筋面粉 50克
鸡蛋 4个
玉米油 60克（加热到80度）
牛奶 60克
细砂糖 60克
柠檬汁或塔塔粉 滴
盐 1克
牛奶 60克
芝士片 2片
马苏里拉 少许

古早蛋糕（6寸方模）的做法  

  1. 这款蛋糕要用水浴法，先把烤箱上下火150度，预热。油加热到80度，加入低粉晾凉后加入牛奶。

  2. 分次加入鸡蛋，蛋清加入糖柠檬汁打发，混合面糊。倒入模具，倒入一半时，放入乳酪片和马苏里拉。

  3. 蛋糕放入烤箱要在下方放个烤盘，烤盘中到凉水，不要用热水，用热水蛋糕容易开裂。烤30分钟后上火调到100度。再烤20-25度，总共50-55分钟。

Tags：蛋糕 古早 寸方模 古早蛋糕6寸方模
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