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戚风蛋糕(微波炉版本)

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.49W
戚风蛋糕(微波炉版本)的做法步骤图

我宝宝喜欢吃面食类，面包、蛋糕也喜欢吃，在外面买的又担心防腐剂、不卫生。所以我都是尽量自己动手做。这个是八寸的戚风蛋糕配方

用料  

鸡蛋 4个
砂糖 65克-(宝宝比较小可以减少克重)
牛奶 30ML（我用的是婴儿配方奶粉）
低筋面粉 72克
调和油 40克（也可以用其他油代替）

戚风蛋糕(微波炉版本)的做法  

  1. 准备好以上材料
    蛋白蛋黄分别分开
    用搅蛋器把蛋白打发
    边打边加入糖，大概40克糖
    直到筷子插进去不倒就可以了

    戚风蛋糕(微波炉版本)的做法步骤图 第2张

  2. 把打蛋白剩下的25克糖加入蛋黄用搅蛋器打到变淡黄色，然后加入油，加入牛奶继续打。

  3. 蛋黄打好之后，把三分之一蛋白加入蛋黄液中，然后又下往上翻拌，不要搅拌，不然蛋糕不够松软。搅均匀之后再继续把剩下的蛋白跟蛋黄液一起搅均匀

  4. 把搅均匀的蛋糕液，倒入硅胶蛋糕模具中，放进微波炉之前大力抖一抖模具，抖掉蛋糕液里面的气泡，然后微波炉的光波组合按两下，烤10-13分钟，烤八分钟的时候记得要把烤盘转一下，然后再继续烤，这样就可以烤出蓬松好吃的蛋糕

    戚风蛋糕(微波炉版本)的做法步骤图 第3张

  5. 戚风蛋糕完成了

    戚风蛋糕(微波炉版本)的做法步骤图 第4张

  6. 很松软很好吃

    戚风蛋糕(微波炉版本)的做法步骤图 第5张

小贴士

蛋白蛋黄搅拌的时候一定要由下往上翻搅，不能打圆搅拌。一定要用硅胶蛋糕模具

Tags：戚风 蛋糕 微波炉
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