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简单的零失败打发淡奶油

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:6.28K
简单的零失败打发淡奶油的做法步骤图

家里剩了半盒雀巢淡奶油，已经在冰箱冷藏一星期了，今儿喝冰奶茶想加个奶油花，打发一下。

用料  

奶油 120克
糖霜（砂糖） 3克

简单的零失败打发淡奶油的做法  

  1. 电动搅拌器的头，放冰箱冷冻半小时后取出。

    简单的零失败打发淡奶油的做法步骤图 第2张

  2. 同时，一个不锈钢大盆、一个小盆（因为没有更小的盆，所以我用碗替代），碗里装一碗水和不锈钢大盆一起放冰箱冷冻半小时。取出后，把冰水倒入大盆里，碗也放在大盆里。

    简单的零失败打发淡奶油的做法步骤图 第3张

  3. 奶油倒入碗里，碗底隔冰水开始打奶油，搅拌器中速打1分钟。

    简单的零失败打发淡奶油的做法步骤图 第4张

  4. 表面可以看到纹路了。

    简单的零失败打发淡奶油的做法步骤图 第5张

  5. 加入糖霜一勺，糖霜里含少量淀粉，更容易成型。也可用白砂糖替代。根据个人喜甜程度调整用量。

    简单的零失败打发淡奶油的做法步骤图 第6张

  6. 再中速接着打2分钟，看到图片这样凝固了，就打发好了。最好别超过5分钟，小心打过头水油分离哦。

    简单的零失败打发淡奶油的做法步骤图 第7张

  7. 奶油装入裱花袋，做你喜欢的好吃的吧。

    简单的零失败打发淡奶油的做法步骤图 第8张

  8. 我在冰奶茶上加了个奶油花，还撒了些可可粉。

    简单的零失败打发淡奶油的做法步骤图 第9张

  9. 再配几块小饼干，下午茶，安静而美好。

    简单的零失败打发淡奶油的做法步骤图 第10张

小贴士

雀巢淡奶油，据说是烘焙界最难打发的奶油。其实只要你用我的方法，把相关容器都提前冷冻一会儿，隔冰水打，肯定能成功。

Tags：奶油 打发
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