用料
6寸蛋糕胚 | 一个 |
酸奶 | 150克 |
淡奶油 | 120克 |
糖 | 40 |
吉利丁粉 | 8克左右 |
鸡蛋 | 两个 |
玉米淀粉 | 10克 |
低筋面粉 | 15克 |
牛奶 | 200毫升 |
白砂糖 | 30克 |
黄油 | 10克 |
可可粉 | 适量 |
巧克力树叶 | 两张 |
蔓越莓 | 适量 |
卡仕达酸奶慕斯蛋糕的做法
1.先准备烤制一个6寸方形蛋糕胚,我是用水浴法烤的戚风蛋糕。等完全冷却后放冰箱冷藏备用。
2.制作卡仕达,具体制作过程参照了下厨房里其他好帖子。
3.等卡仕达酱冷却后拌入切碎的蔓越莓。
4.取出蛋糕分成两片。一片做底,然后倒入卡仕达酱,排气整平,然后再放另一片蛋糕胚。放入冰箱冷藏至少2小时,我省时间,放入冰箱冷冻一小时左右。
5.在开始制作慕斯时,底盘垫一张方形油纸,便于脱模。
6.制作酸奶慕斯层,具体制作也是参考下厨房里的其他相关帖子,不再赘述。
7.把加了酸奶慕斯的蛋糕加盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚。
8.早晨脱模,洒可可粉,放上两片巧克力树叶装饰OK。