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简单美味电压力饭锅蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:5.36K
简单美味电压力饭锅蛋糕的做法步骤图

在入烘焙坑之前，我第一个做的就是电饭锅蛋糕，虽然成功了，只是家里那个普通电饭锅做的不好看，这回试试电压力饭锅做蛋糕，成品很惊喜，底部和侧面上色很好看，口感像极蛋糕又像轻乳酪，不湿，味道很好。又多一道懒人食谱啦～

用料  

鸡蛋 252克
牛奶 40克
玉米油 40克
白砂糖 30克
面粉 40克
黄油 适量

简单美味电压力饭锅蛋糕的做法  

  1. 食材准备：蛋糕粉、牛奶、黄油、鸡蛋、白砂糖、玉米油，称量好。

    简单美味电压力饭锅蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 用黄油把内胆底部和侧面薄薄擦一层，备用。

    简单美味电压力饭锅蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 蛋黄、蛋白分离到2个干净的盘里。

    简单美味电压力饭锅蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 蛋白用保鲜膜盖住放冷藏备用。用蛋抽把蛋黄搅散、加入色拉油继续搅拌均匀。

    简单美味电压力饭锅蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 筛入蛋糕粉，用蛋抽搅拌均匀，盖保鲜膜备用。

    简单美味电压力饭锅蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 冷藏蛋白取出，一次性加入白砂糖30克。

    简单美味电压力饭锅蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. 用料理棒2档搅打几次，至提起打蛋头蛋白呈直立小尖。

    简单美味电压力饭锅蛋糕的做法步骤图 第8张

  8. 取一小部分打发的蛋白加入蛋黄糊中，快速轻柔翻拌均匀。

    简单美味电压力饭锅蛋糕的做法步骤图 第9张

  9. 倒回剩余蛋白中，翻拌均匀，至蛋糕糊细腻状态。

    简单美味电压力饭锅蛋糕的做法步骤图 第10张

  10. 蛋糕糊从高处倒进电压力饭锅内胆里，内胆轻轻震几下，放进饭锅槽。

    简单美味电压力饭锅蛋糕的做法步骤图 第11张

  11. 盖盖锁好，选择万能炖功能，时间设定40分钟，按“压力煮饭/白米快速”开始烤制。

    简单美味电压力饭锅蛋糕的做法步骤图 第12张

  12. 蛋糕烤制完成，取出倒扣，放凉后切块。

    简单美味电压力饭锅蛋糕的做法步骤图 第13张

小贴士

1、鸡蛋4个，约252克。黄油适量，用来擦擦电压力饭锅内胆，薄薄擦一层即可。

2、取蛋糕时戴隔热手套，防止烫伤。

Tags：蛋糕 饭锅 美味
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