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新手烘焙第一步@酥脆香盈蔓越莓曲奇

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:2.46W
新手烘焙第一步@酥脆香盈蔓越莓曲奇的做法步骤图

落花无意，人有情，花非花落，驻心间。家中闲时，面团塑饼，泉水煎茶，相伴之，时光便是美好。

用料  

低粉 400克
糖粉 100克
黄油 200克
蔓越莓干 100克
鸡蛋 1个
盐 2克

新手烘焙第一步@酥脆香盈蔓越莓曲奇的做法  

  1. 黄油提前取出室温软化(手指能轻易的按压下去为好)

    新手烘焙第一步@酥脆香盈蔓越莓曲奇的做法步骤图 第2张

  2. 加入糖粉，电动打蛋器打至混合一体，黄油稍微发白并有些许澎发(如下图)

    新手烘焙第一步@酥脆香盈蔓越莓曲奇的做法步骤图 第3张

  3. 将蛋液分两次加入(如下图)

    新手烘焙第一步@酥脆香盈蔓越莓曲奇的做法步骤图 第4张

  4. 打至混合一体，没有油水分离

    新手烘焙第一步@酥脆香盈蔓越莓曲奇的做法步骤图 第5张

  5. 稍有发白，顺滑状态

    新手烘焙第一步@酥脆香盈蔓越莓曲奇的做法步骤图 第6张

  6. 筛入低筋面粉、盐，搅至均匀(盐会令曲奇风味更丰富美好)

    新手烘焙第一步@酥脆香盈蔓越莓曲奇的做法步骤图 第7张

  7. 将蔓越莓干切碎，倒入面团中，揉均匀

    新手烘焙第一步@酥脆香盈蔓越莓曲奇的做法步骤图 第8张

  8. 揉出一个光滑不粘手的面团

    新手烘焙第一步@酥脆香盈蔓越莓曲奇的做法步骤图 第9张

  9. 用保鲜膜放在模具中放入面团整理成这样一根根长方形，放入急冻箱冻硬后取出

    新手烘焙第一步@酥脆香盈蔓越莓曲奇的做法步骤图 第10张

  10. 切成一片片厚度均一适中的小方块，烤箱上下调至150度，预热5分钟后将曲奇放入烤30～35分钟出炉(视各烤箱温度不一致，烘烤时间稍作调整，烤时注意观察曲奇色泽，如色泽微黄已烤硬便可出炉，如饼干还软的就回烤箱再烤一会）晾凉后包装起来以免受潮，便可慢慢享用。

    新手烘焙第一步@酥脆香盈蔓越莓曲奇的做法步骤图 第11张

  11. 这便是日常招待亲朋好友的百搭茶点哦😊，咬一口 酥脆香甜，再咬一口便是回味无穷。。

    新手烘焙第一步@酥脆香盈蔓越莓曲奇的做法步骤图 第12张

小贴士

黄油一定要软化是关键哦

Tags：酥脆 烘焙 香盈蔓 越莓 曲奇
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