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德普烘焙食谱—蔓越莓曲奇

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:2.73W
德普烘焙食谱—蔓越莓曲奇的做法步骤图

小时候提到饼干，我们都会忍不住的咽口口水，因为那是我们的最爱，而如今我们依然可以吃到味道熟悉的饼干，而且还是无添加剂的。今天我们就一起学习制作一款简单而又美味的蔓越莓曲奇饼干
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用料  

低筋面粉 500g
黄油 350g
糖粉 250g
鸡蛋 1个
蔓越干 200g

德普烘焙食谱—蔓越莓曲奇的做法  

  1. 德普烘焙食谱—蔓越莓曲奇制作原料

    德普烘焙食谱—蔓越莓曲奇的做法步骤图 第2张

  2. 将黄油切块软化、糖粉过筛倒至一起慢速搅拌均匀，

    德普烘焙食谱—蔓越莓曲奇的做法步骤图 第3张

  3. 搅拌至看不见糖粉时改为快速打发至颜色乳白

    德普烘焙食谱—蔓越莓曲奇的做法步骤图 第4张

  4. 将鸡蛋打散加入中速搅拌均匀

    德普烘焙食谱—蔓越莓曲奇的做法步骤图 第5张

  5. 将面粉过筛后的面粉和蔓越莓干一起加入到搅拌缸内慢速搅拌均匀并和制成面团

    德普烘焙食谱—蔓越莓曲奇的做法步骤图 第6张

  6. 将和好的面团等量的分为三份，每份整理成长条状

    德普烘焙食谱—蔓越莓曲奇的做法步骤图 第7张

  7. 保鲜膜包起，冷冻30min，冻至能切出薄片

    德普烘焙食谱—蔓越莓曲奇的做法步骤图 第8张

  8. 将面团取出放置案板上，切成厚度为0.5cm厚的薄片，平均的码放到铺有油布的考盘内，要有间隔距离

    德普烘焙食谱—蔓越莓曲奇的做法步骤图 第9张

  9. 将德普嵌入式烤箱调制焙烤档170度，烤制约20min，颜色微黄出炉即可

    德普烘焙食谱—蔓越莓曲奇的做法步骤图 第10张

  10. 诱惑出炉

    德普烘焙食谱—蔓越莓曲奇的做法步骤图 第11张

小贴士

1.油糖打发不足，做出的面糊较硬，产品会口感不好，如油糖打发过度，做出的曲奇粗糙不光滑而且产品容易碎；
2.面粉加入后，搅拌不匀会使面糊软硬不一，如果搅拌过度，面粉会上筋度，会影响产品的口感

Tags：食谱 蔓越莓 烘焙 德普 曲奇
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