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美式肉桂苹果派 | 视频

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:2.24W
美式肉桂苹果派 | 视频的做法图解 做法步骤

这款「美式肉桂苹果派」作为一款经典的美式点心，酥松的派皮、香气满满的肉桂粉和晶莹绵密的苹果馅，一定会让你入口难忘。

用料  

黄油 360g
低筋面粉 520g
鸡蛋 1个
盐 ½勺
糖 170g
水 60ml
苹果 4个
肉桂粉 ½勺
棕糖 100g

美式肉桂苹果派 | 视频的做法  

  1. 黄油切块。料理机中加入360g黄油、500g低筋面粉、120g白砂糖、½勺盐，搅打成酥粒状。然后缓慢加入60ml水，继续搅打至面团光滑均匀。用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏2小时。

    美式肉桂苹果派 | 视频的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 将面团切成均等的两块。向案板上撒少许面粉，放上面团，分别将两块面团擀成比派盘稍大的圆形面饼。

    美式肉桂苹果派 | 视频的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 将其中一片面饼两边沾上面粉后放入派盘，贴紧派盘底部，去掉多余的边缘。

    美式肉桂苹果派 | 视频的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 用叉子在派饼底部扎出小洞，面饼上放烘焙纸，并倒入派珠，放入预热至180°C的烤箱先烤15分钟。

    美式肉桂苹果派 | 视频的做法图解 做法步骤 第5张

  5. 烤饼底的过程中制作苹果馅。苹果去皮切片。

    美式肉桂苹果派 | 视频的做法图解 做法步骤 第6张

  6. 苹果中加入100g棕糖、20g面粉、50g白砂糖、½勺肉桂粉，搅拌均匀。

    美式肉桂苹果派 | 视频的做法图解 做法步骤 第7张

  7. 将苹果片均匀铺放在派盘中。

    美式肉桂苹果派 | 视频的做法图解 做法步骤 第8张

  8. 将另一片圆形派皮切成等宽条状，并在馅料上叠成格子状。

    美式肉桂苹果派 | 视频的做法图解 做法步骤 第9张

  9. 1个蛋清与一勺水混合成蛋清液，刷在面饼表面。放入预热180°C的烤箱烤50分钟，至派呈金棕色即可。

    美式肉桂苹果派 | 视频的做法图解 做法步骤 第10张

  10. 「美式肉桂苹果派」完成！

    美式肉桂苹果派 | 视频的做法图解 做法步骤 第11张

  11. 一个苹果派的温暖足以驱散寒冬。愿你这个冬天不太冷！

    美式肉桂苹果派 | 视频的做法图解 做法步骤 第12张
Tags：苹果派 视频 肉桂 美式
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