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玉米油/米糠油花朵🌼面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.08W
玉米油/米糠油花朵🌼面包的做法步骤图

没有黄油了，用玉米油替换做的面包也挺拉丝柔软的，除却欠缺黄油的香气！

用料  

高筋面粉 330克
牛奶 170克
鸡蛋 45g（去壳全蛋液，剩余蛋液留着刷表面）
细砂糖 40克
玉米油 35克
盐 4克
酵母 5克
豆沙 240克

玉米油/米糠油花朵🌼面包的做法  

  1. 所有材料混合一起揉出手套膜

    玉米油/米糠油花朵🌼面包的做法步骤图 第2张

  2. 面团分为12等分，20g一个的豆沙球12个，面团擀圆包着豆沙开始塑形

    玉米油/米糠油花朵🌼面包的做法步骤图 第3张

  3. 整形完毕入不通电烤箱上层，底部座温水发酵一个小时左右，直至面团发酵2倍大

    玉米油/米糠油花朵🌼面包的做法步骤图 第4张

  4. 取出刷蛋液，上下火150度预热烤箱10分钟，入烤箱中层上下火150度烤20分钟即可。

    玉米油/米糠油花朵🌼面包的做法步骤图 第5张

  5. 出炉，柔软拉丝，豆沙香甜，😋

    玉米油/米糠油花朵🌼面包的做法步骤图 第6张

小贴士

1 、时间温度要根据自家烤箱脾性来调整
2、牛奶量预留出10g，根据面粉吸水量来增减
3、发酵时间要根据冬天夏天面团发酵状况等来增减

Tags：面包 玉米油 花朵 米糠油
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