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面包机黑糖核桃吐司面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.07W
面包机黑糖核桃吐司面包的做法步骤图

面包机也可以做又香甜又绵软的吐司面包

用料  

耐高糖酵母 3g
高粉 230g
鸡蛋 30g
牛奶 60g
水 60g
黄油 20g
黑糖 40g
盐 2g

面包机黑糖核桃吐司面包的做法  

  1. 面包机内依次倒入水、牛奶、鸡蛋液。

  2. 倒入盐在面包机一角 再把黑糖倒入另外一角 总之要隔开不要倒在一起 另外黑糖如果是块状最好先放入保鲜袋用擀面杖碾碎

  3. 倒入高粉最后在高粉中间凹个小凹槽里面倒入酵母 按下面包机的和面程序 第一大步完成 （也就是跟着说明书的步骤来的）

  4. 一次和面结束后倒入切小块软化后的黄油再次启动和面程序

  5. 第二次和面程序结束后再次加入核桃粒再次启动和面程序

  6. 最后一次和面结束后面团呈现的状态是完全阶段 用手撑开有薄薄的手套膜

  7. 面团分成两份 松弛十分钟后擀开成椭圆型卷起 放入面包桶里进行最后发酵 待面团变得比未发酵前大2~2.5倍的时刻即可选择面包机的烘烤程序进行烤制即可

小贴士

1. 面包机揉面出膜时间貌似不同 在二次和面后可以检查面团是否出膜 如果还是扩展阶段就启动第三次
2.烘烤时间是个超级大bug 我用东菱面包机的烘烤程序无法定时 内定是一个小时 烤出来面包四周过硬了 建议如果时间和我一样没法自定的在烘烤到40分钟左右就结束程序 防止过硬

Tags：面包机 吐司面包 黑糖 核桃
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