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bloomer(布鲁姆)面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.13W
bloomer(布鲁姆)面包的做法步骤图

用料  

高粉 200克
粗粮粉 50克
糖 少许
盐 10克
酵母 3克
水 130克
油 15克

bloomer(布鲁姆)面包的做法  

  1. 除液体外，把所有材料混合一起！
    注意盐要跟酵母分开两角

  2. 慢慢加温水，一边加水一边搅拌面粉，揉成光滑的面团

  3. 第一次发酵，大约一个小时，体积成两倍大

  4. 发酵好的面团，不用太大力按压，以免空气排太空，随便折叠一下，进行二次发酵

  5. 预热烤箱210度 大约十分钟
    底盘放热水，把面团放入烤箱
    210度大约烤20分钟，转180度再烤10分钟左右

    bloomer(布鲁姆)面包的做法步骤图 第2张

  6. 敲一敲面包顶部，可以听到中空砰砰的声音，面团就烤好了！
    手撕下来蘸炼乳或是蘸草莓酱也是不错的选择

    bloomer(布鲁姆)面包的做法步骤图 第3张
Tags：面包 布鲁姆 Bloomer
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