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豆沙小面包（汤种）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.5W
豆沙小面包（汤种）的做法步骤图

^_^^_^^_^^_^^_^^_^

用料  

汤种
高筋面粉 45克
牛奶 210克
主面团
高筋面粉 900克
牛奶 220克
绵白糖 180克
干酵母 12克
黄油 75克
京日豆沙馅 适量

豆沙小面包（汤种）的做法  

  1. 汤种材料。 牛奶白面混合均匀。小火加热。煮至粘稠。 放凉。和主面团除黄油外 揉成有大片筋膜

    豆沙小面包（汤种）的做法步骤图 第2张

  2. 放入黄油 揉出筋膜

    豆沙小面包（汤种）的做法步骤图 第3张

  3. 发酵好的面团。 排气。醒20分钟。分成60克的面团。整形

    豆沙小面包（汤种）的做法步骤图 第4张

  4. 烤箱40度二发 40分钟。 180度预热30分钟 12分钟盖锡纸。看颜色可以了就盖。
    我的烤箱180度烤了30分 没预热直接烤。后用190度烤20分钟。 这段是我自己记下。温度高温低15度。我的烤箱。 0到70是准的

    豆沙小面包（汤种）的做法步骤图 第5张

  5. 柔软拉丝^_^^_^^_^^_^

    豆沙小面包（汤种）的做法步骤图 第6张

小贴士

烘培是个坑。费钱。费精力。费睡眠。但是我狂热的爱吃自己做的各种烘培美食

Tags：豆沙小面包汤种 汤种 小面包 豆沙
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