爱尔兰面包

用料  

爱尔兰面包的做法  

1. 制作buttermilk：纯牛奶400g，挤半个柠檬成汁，或者3勺白醋代替。搅拌均匀放10min，形成稠状。

2. 所有粉状干性材料混合均匀，过筛。（可以根据个人喜好加入可可粉，抹茶粉）

3. buttermilk加入，混合成面团。面和成面团即可，不需要太用力揉搓。

4. 切几刀，缝隙可以让面包膨胀受热均匀。表面撒些全麦面粉，可以形成一层脆皮。

5. 放入烤箱，200度，30min即可。

小贴士

因为是用了小苏打，没用酵母和泡打粉，用水很短。加入buttermilk因为里面的酸性物质会和小苏打反应。（ 碱与酸的反应😂😂😂）可以根据自己口味改进，加入巧克力碎，干果碎。