桂圆核桃红糖吐司

最近拿到一批很好的桂圆，使劲造。
一款超级滋补的吐司。

三能450克吐司盒4条

有任何疑问🤔️可以➕我👉🏻hehuili7
我在工作之餘會盡量去解答。

用料  

桂圆核桃红糖吐司的做法  

1. 所有材料准备好，除了黄油，桂圆，核桃以外，加入搅拌缸搅拌至7分筋（拉扯面团，有阻力，有弹性）

2. 加入黄油，慢速搅拌至黄油与面团融合，加速搅打至完全扩展阶段，能拉出结实透明的薄膜。

3. 加入核桃和泡制过的桂圆肉。与面团混合均匀。

4. 混合好的面团，拿出来，稍微整理后，放入发酵盒里，发酵45到50分钟。

5. 发酵好的面团，我们给它翻个面，增加筋性。

6. 翻面好的面团我们继续发酵30分钟

7. 发酵好面团平均分割成4份

8. 将它们依次滚圆，松弛20分钟

9. 取一个面团，擀开排气。

10. 将面团翻面，朝身体方向卷起来。捏紧收口。

11. 稍微整理一下放入吐司盒

12. 发至9分满，风炉165度烘烤27分钟。出炉震模直击晾凉。

小贴士

桂圆肉提前用养乐多泡制。