没有小美的时候:切时辣手、辣眼睛,熬的时候呛得鼻涕眼泪一大把,这种经历,做过蒜蓉辣酱的人估计都有😓
有了小美,一切迎刃而解,一锅到底的蒜蓉辣椒酱,小美帮你剥蒜皮+切好+熬酱~等着享用就好啦!
这个食谱我又参考韩式美式做了一些调整😉
用料
新鲜红辣椒 | 250克 |
蒜 | 150克 |
苹果或梨 | 100克 |
糖 | 20-30克 |
盐 | 40克 |
油 | 90-100克 |
白酒 | 40克 |
蒜蓉辣酱~香辣简单的做法
准备食材:
蒜蓉辣酱用美人椒应该是最正宗的;
如果喜欢辣点的,也可以加几个鲜小米椒;
我还做过一次全用小米椒的,也太香辣辣了!
新鲜红辣椒,去楴洗净,沥干水份;
蒜头,去皮去楴,洗净(可以用小美打去蒜皮)。
将红辣椒、蒜头、苹果放入主锅,以10秒/速度7切碎,利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
加入糖、盐、油和白酒,用网锅代替量杯盖(收汁+防溅),以20分钟/Varoma/速度 1烹煮,🎶响起,放入密封罐中,放凉冷藏保存。
根据需要享用(可以直接拌饭·面·面汤·疙瘩汤抹馒头也很香,炒菜时放也是不错的佐料)
小贴士
美人椒 小米椒