生活在广东，喜欢吃辣椒酱，特别是早上吃肠粉放点辣椒，巨好吃！！！之前都是开餐饮店的亲戚做好寄过来，这次自己来做，很成功，以后就不用麻烦别人啦，还能给亲朋好友寄几瓶。
用料
| 蒜 | 1000g |
| 小米辣 | 800g |
| 生姜 | 200g |
| 洋葱 | 一半 |
| 香菜 | 3根 |
| 桂皮香叶八角 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
巨香无比简单好吃的蒜蓉辣椒酱的做法
把大蒜，小米辣，生姜，原料洗干净，晾干水分。（一定要晾干水分喔，不然保存起来容易坏）
全部用绞肉机打碎备用（打辣椒的时候戴个口罩，呛鼻子，因为我是个鼻炎患者🤧）
锅里放足够的油，把香菜，洋葱，桂皮香叶八角放进去一起炸，炸到感觉焦黄的时候捞出来，料油制作完成啦！！！
先下蒜蓉，再放小米辣和生姜，来回翻动，大概20分钟左右，放生抽，蚝油，盐，白糖，调味即可。（可以淋点高度白酒或者不淋也可以，冰箱保存没问题哒）
❗❗全程小火小火小火，非常容易焦
关火后可以再放点熟芝麻或者花生碎会更香，放凉就可以装瓶啦，快做起来吧~
小贴士
最好买剥好皮的大蒜，美女的手怎么能拿来剥大蒜呢！（剥蒜的手这也太疼了…)
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