青椒酱土豆~老少咸宜，不用担心营养单一的家常菜•圆满素食

土豆  是非常大众化的食材，富含淀粉果胶和蛋白质，柠檬酸维生素B、C等食物纤维，是人类获取钾最理想的食源之一。食用土豆不必担心营养单一，各类体质人群都适合。

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用料  

青椒酱土豆~老少咸宜，不用担心营养单一的家常菜•圆满素食的做法  

1. 材料：
   青椒碎、花椒油、酱汁（番茄酱、辣椒酱和生蘸酱油）、小土豆（买回来水分很重，通风处放了一
   段时间。也可以用大土豆切开）

2. 做法：
   蒸馒头的时候，把小土豆也放进去，一起蒸好了拿起来

3. 然后锅里放入油和几滴花椒油，把蒸熟的小土豆放下去炒，炒到每个土豆都起锅巴

4. 这期间，把酱汁拌匀

5. 每个小土豆都起锅巴以后，转成小火（一定要转小火，否则糊了就失败了），然后把酱汁放下去，加一点点水，慢慢炒

6. 直到酱汁均匀地裹在每个小土豆上了，才关火起锅

7. 撒上准备好的青椒碎。青椒的清香和酱土豆的浓香，也是绝配

8. 做法很简单，味道超级美！

9. ~别款~
   玉米面馒头、椒盐小土豆
   和清汤四季豆
   小土豆蒸熟了扒皮，油里面放点花椒油、干辣椒一起煎炒到金黄，放芹菜末和椒盐继续炒几分钟，起锅

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小贴士

1.首图中的紫菜汤做法：将紫菜洗干净放碗里，放点生蘸酱油和几滴香油，吃的时候冲入开水即可。

2.全麦馒头（点击链接查看做法  ）很有营养，试试做做。