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简易自制枣泥果酱（馅儿）

栏目: 月饼 / 发布于: / 人气:2.85W
简易自制枣泥果酱（馅儿）的做法步骤图

简单、方便、卫生、美味，满满自己动手的乐趣，盈盈对生活和家人的爱。

用料  

红枣 400克
澄粉（小麦淀粉） 20克
砂糖 40克
炼乳 2小勺
大豆油 20克

简易自制枣泥果酱（馅儿）的做法  

  1. 清洗红枣，放入锅中，加适量水，水开后，中火煮30分钟。

    简易自制枣泥果酱（馅儿）的做法步骤图 第2张

  2. 煮好后，冷水冷却红枣，去掉枣皮及枣核。

    简易自制枣泥果酱（馅儿）的做法步骤图 第3张

  3. 枣皮比较好去除，枣核可以用手直接去除，这个比较浪费；或者将去皮后的枣肉用筛子过滤，比较费力，但是枣泥细腻。

    简易自制枣泥果酱（馅儿）的做法步骤图 第4张

  4. 我买的筛子是40目，建议30目就可以。建议使用类似切板的工具，用于压筛收集枣泥。

    简易自制枣泥果酱（馅儿）的做法步骤图 第5张

  5. 去皮、去核、用筛子过滤后的枣泥。

    简易自制枣泥果酱（馅儿）的做法步骤图 第6张

  6. 准备澄粉20克，砂糖40克，食用油20克，炼乳。

    简易自制枣泥果酱（馅儿）的做法步骤图 第7张

  7. 加少量水，加入澄粉和砂糖，搅拌均匀，加入枣泥，火不要太大，不停搅拌，过程中加两小勺炼乳，分2至3次加入食用油，直到枣泥变的粘稠。

    简易自制枣泥果酱（馅儿）的做法步骤图 第8张

  8. 冷却。装好，冷藏保存。
    按以上配料，可制得枣泥约600克。
    这种颜色和粘稠度可直接用作果泥，味道很好。

    简易自制枣泥果酱（馅儿）的做法步骤图 第9张

  9. 如果作为果酱食用，枣泥炒到步骤8的状态就可以，颜色比较亮，粘手，不会很稠也成不了形；如果作为制作月饼的枣泥，继续不停翻炒，适当加入食用油，直至枣泥颜色发黑发亮，不再粘手即可。

    简易自制枣泥果酱（馅儿）的做法步骤图 第10张

小贴士

第一次制作，多多包涵。

Tags：馅儿 枣泥 简易 果酱
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