習慣的解壓方式是逛超市，看看蔬菜水果五穀雜糧，心情就好很多。
晚上下班去揀一小捆小茴香，覺得第二天充滿期盼。
關於麪粉、肉、菜的分量，都是估摸着來的，沒有嚴格的配比。
用料
| 小茴香 | 300克 |
| 豬肉餡 | 200克 |
| 老抽 | 兩滴 |
| 生抽 | 兩勺 |
| 葱 | 1棵 |
| 姜 | 一塊 |
| 花椒粉 | 一小勺 |
| 花生油 | 一勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 麪粉 | 300克左右 |
| 水 | 適量（和麪用） |
小茴香豬肉餃子的做法
麪粉里加清水和麪，和到麪糰比較不沾手，蓋上保鮮膜醒40-60分鐘。面和得硬一些比較好。
小茴香洗乾淨控幹水，切成末，放到盆裏，加一勺花生油拌勻。（為了不讓蔬菜出水）
姜切末；肉餡里加一勺鹽，加葱剁勻；然後放到小茴香盆裏，加薑末、生抽、老抽、花椒粉、香油攪勻。攪的時候一個方向攪，不要來回變方向，否則容易出水。
醒發後的餃子麪糰，分成小糰子，滾成長條，切成小段，防止粘連撒上面粉，按扁後擀成皮。
包餃子咯~皮中心放餡，中間對摺捏一下，兩邊一擠，就成啦
煮餃子，我家是習慣滾水下餃子，再滾了之後加涼水，反覆點4-5次，餃子圓鼓鼓漂起來就熟了。不過，大家應該都知道怎麼煮吧，我太囉嗦了…
小貼士
花椒粉沒有的話，買超市裏的包子餃子調料也是可以的~
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