雞汁豬肉茴香餃子

小茴香富含多種維生素、胡蘿蔔素和纖維素，其香辛氣味具有健胃理氣的功效。用小茴香與豬肉搭配包餃子，鮮香味美！再加入太太樂鮮雞汁調味，更是錦上添花!

用料  

雞汁豬肉茴香餃子的做法  

1. 主要食材，三肥七瘦的豬肉已經用料理機打成肉餡，小茴香和木耳已剁碎， 葱薑末，太太樂鮮雞汁，太太樂鮮貝露調味汁，十三香，白胡椒粉

2. 肉餡加入雞蛋、十三香、白胡椒粉、蠔油、老抽、太太樂鮮貝露

3. 劃重點：加入太太樂鮮雞汁，打開瓶蓋，濃郁的雞湯香味撲鼻而來，而且是硅膠閥瓶口，控量衞生

4. 加入碎木耳、葱薑末攪拌均勻

5. 加入小茴香拌勻，再加入食用油和麻油繼續拌勻，分次加入純淨水，朝一個方向攪拌至肉餡粘稠，繼續加水攪拌，如此反覆幾次，至肉餡不再粘稠

6. 包餃子朋友們都會，不再詳述

7. 煮餃子，裝盤。用蒜泥、麻油、香醋和太太樂鮮貝露調味汁調成蘸汁，鮮美多汁！

小貼士

1.太太樂鮮雞汁和鮮貝露、老抽都含有鹽，無需再加鹽；
2.小茴香含水份少，不需要焯水；
3.餃子餡對各種食材的比例要求不是很嚴格，所以我沒給出具體的份量，朋友們可根據自己的口味調整用量；
4.因為餡料中加入了十三香，所以我分次加入的是純淨水。如果不用十三香，可以泡花椒水加入餡料。