熔岩可可蛋糕｜無油無糖｜微波爐

最近沉迷玩微波爐，不小心就烤出了個熔岩蛋糕，忍不住分享一下💛

總體思路是跟一般的可可蛋糕相比，增加溼性材料用量，多放可可粉~

用料  

熔岩可可蛋糕｜無油無糖｜微波爐的做法  

1. 挑個喜歡的馬克杯，所有乾性材料放進去攪拌均勻

2. 加牛奶攪拌均勻
   如果放了奇亞籽就靜置一會兒等奇亞籽吸水，太乾可以適當增加牛奶

3. 香蕉去皮，微波爐轉30秒左右，切碎放進杯子裡攪拌均勻

4. 雞蛋打散，倒進去攪拌均勻

5. 加香草精/檸檬汁，攪拌均勻

6. 微波爐轉1:30，之後根據自己微波爐的功率適當增加時間。
   這個蛋糕烤出來就是中間很溼的爆漿，周圍的蛋糕體用牙籤戳不是黏糊糊的就烤好了

小貼士

*麵粉：我用的是banana flour，熱量會更低，也可以用一般麵粉或者蛋糕粉、自發粉
*可可粉：我用無糖純可可粉，用巧克力可以不加糖或者減糖
*糖：我用了甜菊糖，看個人口味適度新增
*牛奶：根據個人喜好選擇，我用的cashew milk，低卡無脂肪；用全脂牛奶口感會更rich
*奇亞籽：我自己最近沉迷這個，很吸水而且富含膳食纖維和蛋白質，不放也沒什麼關係，如果不放就減少牛奶用量
*肉桂粉：我最近超愛這個，但是國內很多小盆友接受不了，不喜歡那就算啦~
*香草精/檸檬汁：都是為了去除蛋腥味兒，手裡有啥就用啥，我是用肉桂粉來蓋住蛋味兒的