微波爐海綿可可蛋糕

用料  

微波爐海綿可可蛋糕的做法  

1. 蛋白，蛋黃分離，當然也可以省略這步，沒看見蛋黃?!哈哈...那是...我打壞了😂😂😂

2. 可可粉和低粉拌勻過篩

3. 加入白糖，打發蛋白，打到硬性發泡就行了

4. 蛋白和蛋黃打均勻，由於還沒有加粉，所以不需要在意手法

5. 篩入可可粉和麵粉，拌勻

6. 打一分半鐘左右就行了，記得等一分鐘後再開啟微波爐

小貼士

-蛋白的打發很重要，硬性發泡是提起打蛋器，有一個小小的尖，或是倒過來不會掉。像奶油，蛋白沒打發好，那你就失敗了，做出來的蛋糕不會鬆軟。打蛋白的碗必須無油無水，不然會失敗
-時間根據自己的微波爐來看，用牙籤戳一下蛋糕，在拔出來，沒什麼東西沾在上面就是熟了。