芸豆是一種營養價值非常高的食物,它能提高免疫力,對面板和頭髮大有好處,可以促進肌膚的新陳代謝,促使機體排毒,令肌膚常葆青春!
芸豆尤其適合心臟病患者和患有腎病、高血壓等需低鈉及低鉀飲食者食用!
用料
幹芸豆 | 250g |
酒釀 | 320g |
白糖 | 150g |
酒釀芸豆的做法
將幹芸豆用溫水泡12小時!放陰涼處,直至泡開!
如果天氣炎熱的話中途換一次水!
這是泡開後的了!
這是已經煮好了的!
待芸豆冷卻後加入酒釀和白糖拌勻!
我這裡用的是買的酒釀,如果你有自己做的那就更完美了!
如果不喜甜的可以適量減糖!
將拌好的芸豆放入冰箱冷藏3小時(夏天),取出後裝盤即可!
現在天氣冷了,如果你不想吃冷藏過的,就這麼吃也是可以噠!
小貼士
① 在選購時,應挑選豆莢飽滿勻稱,表皮平滑無蟲痕的,皮老多皺紋、變黃或呈乳白色、多筋者老,不易煮爛!
② 芸豆雖對身體有益,但不能多吃,否則會引起腹脹!
③ 芸豆烹調時一定要燒透吃,因為在生芸豆中含有皁苷和血球凝集素,前者存於豆莢表皮,後者存於豆粒中。因此。食用生芸豆後會引起中毒,表現為頭昏、噁心、嘔吐、腹瀉,嚴重時可致死!