用料
釀酒豆的做法
黃豆洗乾淨,泡12個小時,中間換水兩次
泡好手捏成瓣即可
高壓鍋悶或電飯煲煮熟
準備薑末、鹽、糖、高度白酒、芝麻香油
黃豆撈出晾涼備用,辣椒🌶️切碎抄水控幹晾涼、薑末備用
控水晾涼準備好
依次將準備好的薑末、鹽、糖、高度白酒、芝麻香油拌入黃豆辣椒裡,拌勻
洗淨晾乾的玻璃壇,裝入酒豆,釀製24小時即可食用。
酒豆完成✅
小貼士
配大米粥、饅頭是絕佳美味😋