用料
全麥粉 | 500克 |
水 | 205克 |
雞蛋 | 1個 |
蜂蜜 | 80克 |
酵母 | 6克 |
鹽 | 4克 |
黃油 | 15克 |
蔓越莓 | 適量 |
核桃仁 | 適量 |
南瓜仁 | 適量 |
馬蘇裡拉芝士 | 適量 |
黑芝麻 | 適量 |
純全麥歐包的做法
將所有的材料除黃油全部倒入攪拌桶,揉到粗膜放入黃油,揉至完全階段
放陽臺陽光底下方面,發到兩倍大,戳洞不塌陷就發好了
等分成六份,蓋保鮮膜醒發20分鐘
醒發好後撒上喜歡的果乾和乾果,芝士捲起來介面捏好,放烤箱36度,底下放一碗熱水發酵40分鐘(我這個發了一小時明顯一點大)
取出半成品劃扣,今天我劃口處放了一點黃油。預熱烤箱180°,35分鐘,上色滿意蓋錫紙
是不是看起來很誘人
熱的時候掰開芝士還拉絲,味道還可以