生薑的微辣，好似能驅除體內的一切溼寒；
紅棗的香甜，如同一顆顆寵溺心靈的糖丸；
黑糖的焦香，好像厚重的手掌托起的溫暖。
姜棗膏，也許是寒冷的冬日裡，我們女孩子送給自己的
最溫暖貼心的禮物。
用料
| 生薑 | 180克 |
| 紅棗 | 180克 |
| 枸杞 | 50克 |
| 黑糖 | 200克 |
| 水 | 300ml（榨汁）+200ml（熬黑糖） |
黑糖姜棗膏的做法
準備好材料。
紅棗浸泡十五分鐘左右。枸杞提前浸泡。
放入鍋中悶煮：
涼水放棗。水開後，轉中火煮十五分鐘左右。
關火，悶十分鐘。
煮熟的紅棗撈出放涼（或過下涼水）。手工去除棗核，剝下棗肉。
加入適量鍋中煮棗的水。
用搗泥器或勺子搗碎成泥。
用篩子除去棗皮，濾出棗肉。
細膩的棗泥get√。
生薑洗淨去皮。
切成小塊。
生薑塊和過濾剩下的棗皮棗肉，和300ml清水（可混用煮棗的水），一同放入榨汁機。打碎。
放入浸泡好的枸杞，再次啟動。
榨好汁過濾去除雜質，和之前濾出的棗泥混合。
攪拌均勻。待熬煮的姜棗漿get√。
200ml清水煮開，放下黑糖熬煮。
轉中火，熬至黑糖完全融化。
倒入姜棗漿。
攪拌均勻。
大火煮開，轉中小火。
其間需一直攪拌，防止糊鍋。建議使用打蛋器，比湯勺攪拌地更均勻。
注：熬煮其間液體可能會噴濺，燙到手。建議帶上廚用手套。
隨著水分的蒸發，膏體不斷變濃稠。
直到膏體明顯變稠厚，攪拌起來有些阻力時，就可以關火了。
放涼之後，膏體會更加厚重。
兌藕粉喝，如飲玉液瓊漿。
小貼士
我這次選用的是滄州小棗。個頭小，肉質也不厚。建議用皮薄肉厚的和田大棗。
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