冬筍燜牛腩

用料  

冬筍燜牛腩的做法  

1. 準備燉好有底味的牛腩

2. 冬筍切片，+鹽+油焯水，撈出備用

3. 蔥花+薑片熗鍋，出香味後下入冬筍

4. 小火煸至冬筍發黃微焦

5. 倒入牛腩以及適量的醬肉原湯翻炒

6. 加適量蠔油以及醬油和糖，大火收汁直至粘稠

7. 關火淋入少量麻油即可出鍋

小貼士

牛腩一次性多燉，可用於各種菜餚，為簡單可以用燉肉料，但是嘗試很多次，只有王守義的燉肉料可用，其他品牌的都太糟糕
回頭專門說一下燉牛腩的事
有春筍的時候用春筍，絕對口味提高一個檔次
蠔油用便宜品牌味道會超級糟糕，李錦記的舊莊蠔油可以