用料
酸筍牛腩的做法
牛腩洗淨，瀝乾水，切成丁狀，放少許鹽和生粉，醃製10分鐘。
薑切片，蒜頭切碎，但不要切成太小一粒了，酸辣椒切絲或滾刀塊，酸筍切片。
冷鍋熱油，把姜、蒜、辣椒倒入，炒出香味
倒入牛腩，快速翻炒，放料酒，醬油，加一小碗許水。
轉小沙煲，放蠔油，中火煮開，轉小火，煲20分鐘。
開蓋，撒蔥花（忘了買蔥，所以沒放），開吃
烹飪屋
