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手工蛋卷--植物油版

欄目: 菜譜 / 釋出於: / 人氣:3.33W
手工蛋卷--植物油版的做法步驟圖

用料  

全蛋 200克
糖 70克
鹽 1.5克
色拉油 70克
牛奶或者水 20克
香草精 一瓶蓋
低粉 100克
蛋卷模具

手工蛋卷--植物油版的做法  

  1. 糖，鹽，香草精，牛奶或水，油，攪拌均勻至糖化。

  2. 加入雞蛋繼續攪打。

  3. 低粉過篩加入蛋液裡。

  4. 模具放燃氣灶上加熱。取一小勺麵糊放入模具，快速合上模具小火烤，聽不見“嗞嗞”聲時，及時翻面。

  5. 用模具自帶棒快速捲起蛋卷。

小貼士

1. 可可味蛋卷可以低粉95克，法芙娜巧克力粉5克。
2. 抹茶味蛋卷可以低粉90克，抹茶粉10克。
3. 蛋卷的酥脆程度在於用雞蛋的多少，雞蛋的比例越大蛋卷越酥，麵粉的比例越大蛋卷越脆。

Tags：手工蛋卷植物油版 植物油 蛋卷 手工
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