小朋友無論何時，最喜歡的莫過於巧克力味，餅乾盒裡一堆餅乾，每次第一個挑選的都是巧克力口味……
製作前小貼士：
1⃣️黃油室溫25度左右軟化（手指可以按進去）
2⃣️粉類混合一起過篩
3⃣️雞蛋常溫放置
用料
| 無鹽黃油 | 105克 |
| 海鹽 | 1克 |
| 糖粉 | 55克 |
| 全蛋 | 30克 |
| 粉類 | |
| 杏仁粉 | 20克 |
| 低筋麵粉 | 150克 |
| 可可粉 | 12克 |
零失敗的巧克力餅乾 巧克力曲奇的做法
所有材料準備好
黃油➕鹽攪拌順滑，再一次性加入糖粉，混合均勻
分3次加入全蛋，每次加入都要等雞蛋完全吸收再加下一次
一次性加入杏仁粉，混合均勻
粉類混合均勻（用手動打蛋器打均勻）
加入粉後的麵糊圖！粉類分2次過篩進來，每次加進去都要切拌混合均勻再加下一次
放入保鮮袋，擀成4毫米厚！可以用調節高度的擀麵杖或4毫米左右厚度的書本，左右兩邊各放一本書調節高度！冷凍30分鐘（借全麥的圖用下^_^）
冷凍 冷凍 冷凍30分鐘左右後壓模！這時可以預熱烤箱了！預熱溫度：平爐160度預熱15分鐘左右，風爐預熱150度5分鐘
壓好模後放入墊油紙的烤盤上，用叉子叉上點點點，方便後期烘烤！ 烘烤溫度：平爐160度20分鐘左右放置烤箱中層。 風爐150度20分鐘左右，出爐放涼酥脆了就是烤熟了……
烘烤出爐，丫頭說太好吃了，絕對的巧克力控！⚠️接下來下廚房的前期作業我會把每個作品都點評到，包括哪裡需要改進，如果你覺得自己做的特別好或哪裡需要改進的趕緊提交作業吧，狠狠期待你們的作業！
小貼士
菜譜注意事項：
1⃣️夏天製作中的黃油不要化成水
2⃣️冬天一定要開空調或暖氣，不然餅乾會很硬
⬆️混合油跟蛋時候一定要每加一次要完全吸收才加下一次，如果豆腐渣一樣分離了，那就失敗了
4⃣️：常溫密封儲存10天
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