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空氣炸鍋版～夾餡小麵包

欄目: 麵包 / 釋出於: / 人氣:2.66W
空氣炸鍋版～夾餡小麵包的做法步驟圖

這個麵包做起來簡單也沒有難度。我是用空氣炸鍋做的，沒用烤箱

用料  

雞蛋 35g
高筋麵粉 300g
牛奶 130g
鹽 5g
酵母 4g
細砂糖 60g
動物黃油 40g
全蛋液剩餘 5g

空氣炸鍋版～夾餡小麵包的做法  

  1. 除了黃油以為的東西全部放入，混合。如果是麵包機揉，先放幹再放稀

    空氣炸鍋版～夾餡小麵包的做法步驟圖 第2張

  2. 揉至光滑的手套膜後加入黃油揉至吸收。注意：如果不好揉太稀，將所有材料混合後蓋好放入冰箱冷藏室1小時。不是冷凍。拿出很好揉

    空氣炸鍋版～夾餡小麵包的做法步驟圖 第3張

  3. 揉好後蓋溼布靜置發酵1-1.5小時，發到圖中樣子，手指按下無坑會反彈

    空氣炸鍋版～夾餡小麵包的做法步驟圖 第4張

  4. 分好個數形狀靜置一會再裝餡料，然後繼續發酵50分鐘

    空氣炸鍋版～夾餡小麵包的做法步驟圖 第5張

  5. 發酵完成如圖

    空氣炸鍋版～夾餡小麵包的做法步驟圖 第6張

  6. 表面塗全蛋液

    空氣炸鍋版～夾餡小麵包的做法步驟圖 第7張

  7. 撒芝麻，然後空氣炸鍋160度20m

    空氣炸鍋版～夾餡小麵包的做法步驟圖 第8張

  8. 完成

    空氣炸鍋版～夾餡小麵包的做法步驟圖 第9張

小貼士

注意：
1。全蛋液可稱重30g後留下部分塗表面用。
2。空氣炸鍋度數各不同，自己掌控。
3。鍋裡塗油不會粘鍋再烤。

Tags：炸鍋 小麵包 夾餡
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