麻辣水煮毛豆

看劇必備小零食，麻辣水煮毛豆

用料  

麻辣水煮毛豆的做法  

1. 配料很簡單，花椒、八角、大蒜、香葉洗淨備用。

2. 幹辣椒我用的是這種，不太辣但比較香

3. 毛豆洗淨晾乾

4. 鍋中放少量油和鹽，只為了爆香香料，我個人不太喜歡毛豆太油了。香料要炒香

5. 放毛豆翻炒

6. 調小火放生抽，一定注意火不能大，不然生抽容易焦了發苦。

7. 聞到醬油香了，加水沒過毛豆

8. 加少量白糖，蓋上蓋子悶20分鐘

9. 煮到這樣，毛豆微微開口就可以關火，先不要盛出來放鍋裡泡著入味。

10. 吃的時候就可以盛出來，食指大動啦

小貼士

毛豆不能煮好就吃，要泡一會才入味哦