每次买回来的土豆一忘记吃就容易发芽浪费，有一天终于发现了这个可以很快消耗土豆库存的方法，关键是还简单又好吃
用料
| 土豆 | 2个（约300克） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 2小勺 |
| 普通面粉 | 80克 |
| 五香粉 | 少量 |
| 食用油 | 适量 |
简单美味的鸡蛋土豆饼的做法
土豆先刷成丝，刀工好的可以自己切，我这个手残党只能借助工具，强烈推荐这款好用的万能工具，削皮、刷丝、磨蓉样样掂
在土豆丝里打入三个鸡蛋，加入面粉、五香粉（不喜欢可以不放，或者自行添加其他风味的调味粉）、盐
把上述所有原料搅拌至无干粉状态
平底锅先刷一层油，加入一半的材料，用小铲子摊平再开中火煎，我家平底锅是24CM的，这个方子可以做两个饼
煎至蛋液凝固变金黄色，翻面再煎，这时可以用铲子轻轻压一下饼面，可以让另一面更平整，受热更均匀
等两面都熟透就可以起锅了
我把两张饼叠在一起，切成八等分，配上番茄酱，完美！
小贴士
1、土豆丝不需要先行煮熟
2、鸡蛋用全蛋即可，不需分开蛋清和蛋黄，无须另外加水
3、饼浆一定要搅拌至无干粉状态
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