超简单的豆豉鲮鱼炒饭

“鹰金钱”的豆豉鲮鱼罐头，伴随着我的童年也是老公的最爱。今天老公点名说想吃豆豉鱼炒饭，那我就来试试吧。

用料  

超简单的豆豉鲮鱼炒饭的做法  

1. 我用了两条鱼。
   豆豉和鱼分别用厨房用纸吸一下油，然后切碎成细颗粒状，见步骤5。

2. 我家小朋友不爱吃青椒，我只用了半根，切碎成小颗粒状。
   火腿肠也切碎成小颗粒状，见步骤5。

3. 蛋一个，放少许盐，打匀。
   锅里放少许猪油，油化开了把锅转一转让整个锅都贴上油。
   然后把打匀的蛋煎好，快速用锅铲把蛋切碎，铲起来先装到小碗里。

4. 米饭倒入锅里不停翻炒，一定要不停翻炒，一定要不停的翻炒，重要的事情说三遍，把饭抄散开。
   (提示，不用另外放油，将就抄蛋的锅就行了)

5. 把刚刚煎好的蛋倒入锅内与饭炒匀
   把切好的豆豉、鲮鱼、青椒、火腿肠也倒入锅内
   不停的翻炒让菜和饭充分的结合，一定要炒匀称。
   （我放菜的顺序是:蛋、豆豉、鱼、青椒、火腿，每放一个都先翻炒一下再放下一个。如果觉得麻烦也可以全部一起倒进去不停翻炒吧。）

6. 准备起锅前放入葱花再翻炒一下。

7. 香喷喷的豆豉鲮鱼炒饭大功告成啦。
   老公赞不绝口，小朋友也吃了好多好多。

小贴士

1、豆豉和鱼在切之前先用厨房用纸吸一吸油，不然炒饭太油了。
2、盐，只用于少许放在蛋里即可。饭里不用再加盐了，豆豉有盐味的。
3、猪油化开后，把锅转一转，让锅整个都覆盖上油。
4、炒饭的时候不用单独放油，将就炒蛋的锅就可以的。