超级下饭的豆豉鲮鱼土豆粒

豆豉鲮鱼各种吃法之豆豉鲮鱼炒土豆粒。我不太爱吃豆豉鲮鱼，因为我觉得有点甜。这种做法的话，有点微辣，豆豉鲮鱼味很香而不甜，居然是我的菜。

用料  

超级下饭的豆豉鲮鱼土豆粒的做法  

1. 豆豉鲮鱼对半扯开，去掉骨头，再对半切开，然后切成小方块。

2. 青红椒切小块，大蒜拍碎。

3. 土豆削皮，切成厚片，再切条，再切成粒。然后用清水洗一遍，洗去表面淀粉，沥干水备用。

4. 调个酱料：三分之一勺盐和老抽，一勺生抽，一勺蚝油，小半碗水，搅拌均匀备用。

5. 热锅下油，下蒜末炒香再倒入豆豉鲮鱼和土豆粒炒匀。

6. 把调好的酱料倒进来，翻炒均匀，然后用中小火煮5分钟左右煮至土豆差不多熟。

7. 倒入青红椒，中火翻炒至青椒熟。

8. 一小勺生粉加入两小勺水调成生粉水，倒入土豆粒中，炒匀即可出锅装盘。

小贴士

一开始爆香蒜末以后，土豆粒和鲮鱼一起放下去炒。直接单独炒鲮鱼块可能会有点粘锅。