用料
| 米饭（200克米煮成的） | 1碗 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 食油 | 20g |
| 盐 | 稍许 |
| 葱花（葱叶） | 一把 |
小时候的蛋炒饭这样做才好吃的做法
分离蛋清和蛋黄，备用。
将蛋黄打散。
倒入米饭中，用勺子进行混合搅拌。
全部混合均匀，米饭没有团状。
热锅倒入油，倒入拌匀的米饭，搅散并铺平，中火2分钟左右，让蛋黄进一步包裹和凝固。撒上盐花。
倒入蛋清，翻炒至粒粒分开松散。
撒上葱花，关火。
出锅，就可以享用啦。
满满小时候的蛋炒饭味道，简单而美味。
小贴士
#米饭不能煮的太烂或太硬，将大米淘净后去水涨发半小时以上，然后用比平时烧饭稍少的水，用“快速”档煮。
#本人喜欢清清爽爽、干干净净的口感，如果考虑营养或色彩，可以在步骤7添加自己喜欢的配料。
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