妈妈的白菜豆腐水饺馅

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用料  

妈妈的白菜豆腐水饺馅的做法  

1. 白菜豆腐香菜粉丝馅
   1.豆腐上锅蒸熟，蒸豆腐的时候摘洗香菜和白菜备用。
   2.豆腐蒸熟出锅放凉，用蒸豆腐锅中的水把粉丝煮熟，粉丝透明状出锅过凉水备用。
   3.白菜清洗干净剁碎，剁的时候在白菜上撒一勺盐，剁完攥掉多余的水分备用。香菜也剁碎，越细越好备用。
   4.豆腐凉下来之后切碎，粉丝也剁碎。
   5.剁碎切好的白菜豆腐香菜粉丝都放在一个盆里。

2. 1.葱、姜适量剁细加入馅盆中，再加入适量盐、花椒粉调味搅拌均匀，可以尝一下咸淡根据个人口味调整，最后倒入适量花生油，这时候香味就出来了，搅拌均匀就可以包了。
   2.注意事项：用多少就剁多少，图上用了白菜小半颗，香菜一颗，豆腐是图上的一半，粉丝一小把，放了一根葱（味不重），差不多三厘米长两厘米宽的姜不到（有很多姜味），可以少放一些姜。花生油比较香会倒很多，不过为了健康适量提味就行。