姨妈期,感觉满脑子都是红糖红糖红糖…这一季新鲜的红糖正好也刚刚出品,那就来一餐红糖馒头吧。有没有每次都超级烦躁揉面的过程,所谓揉得越好,馒头会越好看,当你又想吃面食,又没力气揉面的时候,就随性的来一款这个省力版的吧,一样的蓬松好吃
用料
红糖 | 三大勺 |
水 | 300ml |
酵母 | 5克 |
红枣 | 10颗 |
面粉 | 500克 |
核桃 | 5个 |
省力版红枣核桃红糖馒头的做法
先把5克酵母融化在50ml温水中
搅拌好的酵母水倒在500克面粉里
红糖放在250ml水里融化掉,倒进加完酵母水的面粉里
一起揉成这样的面团
放在温暖的地方发酵,大概会大2倍,大概1个小时左右。一拉开有这样的蜂窝就是发酵好了
红枣倒进去
核桃碎倒进去
揉均匀
搓成条…真的就是随便揉成条形就可以了,随便揪下来一块,就是一个小馒头
上蒸锅不开火,二次醒发30分钟
很明显,30分钟后,大了一圈哦
开锅蒸20分钟,关火不要打开盖子,再等5分钟,防止馒头遇冷塌陷。真的又甜又松软,有了红枣核桃,小朋友特别喜欢吃。想要颜色更好看的可以用黑糖。