生鱼片砂锅粥

今天来一份美味鲜甜的砂锅粥吧～
生鱼片没有细骨头，非常适合给小孩子吃👶🏻

用料  

生鱼片砂锅粥的做法  

1. 鱼片，鱼骨洗净，分开腌制。鱼片放姜末、黑胡椒粉、盐。鱼骨放姜片、料酒腌制。

2. 先煮米，花生可以一起煮。注意要随时搅动一下，防止米粒粘锅。

3. 香菇切片，下锅煸干水分，然后再下油炒香。先煸干水分可以防止溅油。

4. 热油下鱼骨头，姜丝。

5. 煎至焦黄，加水煮开。

6. 鱼汤煮至浓白，过滤掉骨头，汤倒入砂锅中。

7. 依次加入香菇，春菜，鱼片

8. 煮开后加盐，黑胡椒调味。有萝卜干的可以适当加一些。

小贴士

1.鱼一定要提前腌制半小时左右，去腥味并且让鱼肉更嫩。
2.如果水下多了，或者米分量下得比较少，汤汁过多、较稀，可以调一点淀粉水加入。
3.小心烫嘴～砂锅粥放一会米粒吸水更饱满，更好吃。