做这道美食 @胸有成竹 ，小伙伴们可以自己
动刀剁馅，剁了一遍又一遍，肉馅剁的很细腻，丸子吃起来果真更有弹性，口感😋棒棒哒。与机器绞的肉馅做的丸子感觉可是不一样的哦💯
咕咕还可以透露一点，剁的时候还可以发泄让自己不舒服的情绪，最后不好的情绪没了，还能吃到美味的佳肴。👍何乐而不为呢！！！
🔥来吧，我们一起做这道汤🍲，冬天喝在胃里，舒服暖洋洋。
用料
| 太阳谷鸡腿肉(净) | 350g |
| 白胡椒粉(和馅) | 少许 |
| 料酒(和馅) | 2勺 |
| 十三香(和馅) | 少许 |
| 耗油(和馅) | 1勺 |
| 生抽(和馅) | 1勺 |
| 盐(和馅) | 3克 |
| 鸡蛋(和馅) | 1个 |
| 香油(和馅) | 1勺 |
| 葱姜(和馅) | 各8g |
| 盐(汤) | 适量 |
| 白胡椒粉(汤) | 适量 |
| 香油(汤) | 1小勺 |
鸡肉丸子冬瓜汤的做法
主要食材太阳谷鸡腿。
腿肉做丸子，丸子更嫩滑更有弹性。
提前将鸡腿解冻，清洗干净，然后去皮、剃骨、去筋膜，先切成细条，然后切成小丁，再反复剁，剁成肉馅。
将鸡肉馅放入较大容器里，放入少许的白胡椒粉、2勺的料酒、1勺的生抽、1勺的耗油、1个鸡蛋、3g的盐、葱花姜末各8g、1勺的香油。
将它们搅打均匀，搅打鸡肉肉馅至粘性。然后再带上一次性手套摔打至少20次，摔打时间越长丸子越有弹性。
提前准备好冬瓜。
将冬瓜切成片备用。
将水烧至八成熟时关火，逐个将鸡肉丸子放入水中。
当丸子都放入水中后开大火，将水烧开，将丸子煮至漂浮起来。
将冬瓜片放入丸子汤中。
大火煮开后盖上锅盖儿，改中火大约煮5分钟左右。
放入适合个人口味的盐调味。
放入半小勺的白胡椒粉提鲜。
放入一小勺的香油即可。
成品图。
烹饪屋
