夏天了,吃冬瓜比较好,不光可以控制体重,味道还很鲜美;
用料
猪肉 | 150g |
冬瓜 | 按实际用量购买 |
盐 | 按个人口味添加 |
白胡椒粉 | 少许 |
葱 | 少许 |
姜 | 少许 |
食用油 | 少许 |
肉丸子冬瓜汤的做法
准备葱姜水,将切碎的葱、姜放碗中,倒入开水浸泡,放凉备用;
处理冬瓜,将买回来的冬瓜洗净、去皮,再切成厚片,备用;
准备肉馅,将买回来的肉洗净,先切条再切丁剁成肉末(买现成肉末此步可省略),备用;
肉末加料,150g肉末中加入适量葱姜水(约喝汤的调羹1勺),一个方向搅拌上劲,加入少许白胡椒粉搅拌,加入少许葱花搅拌,备用;
制作肉丸子,将加了料的肉末捏成丸子,备用;
锅内烧水,水开下肉丸子,刚下水的肉丸子不要去搅拌,容易散开,待肉丸子表面变色,再轻轻搅拌,加入冬瓜,待冬瓜烧熟,放少许盐调味,放入几滴食用油,拌匀即可食用;
小贴士
肉末用量少,泡葱姜水时,水量不宜过多,水少味浓;