冬瓜鸡肉丸汤

用料  

冬瓜鸡肉丸汤的做法  

1. 冬瓜切片，胡萝卜切碎。
   将鸡胸肉用搅拌机搅拌成泥或者用手剁成泥，加入玉米粒，胡萝卜碎，加入盐、黑胡椒粉、蚝油、淀粉后沿同一个方向搅拌，让肉质更加有弹力。

2. 把搅拌好的肉泥用手搓成一个个丸子，锅中水开之后下丸子煮至变色变熟后捞出。

3. 锅内热油，葱姜下锅爆香后，倒入冬瓜翻炒，锅内加入半碗清水烧开。

4. 放入煮好的鸡肉丸，盖上盖子焖煮3分钟，搅拌鸡肉丸子翻面再焖煮2分钟，加入少许盐，即可出锅，撒上葱花就可以享用。