高蛋白质低脂肪低胆固醇,还有利尿消肿的功效。适合所有减肥的朋友吃,这是专门为女朋友做的,吃多了也没负担,食材和调料全部根据实际口味视情况添加,在家做菜不必标准的一板一眼的做。
用料
鸡蛋 | 1只 |
鸡小胸肉 | 5块 |
胡椒粉 | 少许 |
料酒 | 两汤匙 |
盐 | 少许 |
淀粉 | 一汤匙 |
冬瓜 | 3两 |
香菜 | 少许 |
小葱 | 少许 |
瑶柱 | 8个 |
鲍鱼汁 | 一汤匙 |
香油 | 少许 |
酱油 | 少许 |
姜 | 两片 |
冬瓜鸡胸肉丸子汤的做法
鸡胸肉提前放冷藏室化冻,早上吃,早上提前化冻就可以。先切成小块断筋,再用刀背蒋鸡胸肉剁成肉泥。
加入料酒、鸡蛋、盐、胡椒粉、酱油、鲍鱼汁,沿着一个方向觉打,成略微干爽一点的泥状,再加入淀粉,香菜碎继续觉打,放置十分钟,备用!肉丸需要比汤咸一点,所以盐量要作酌情添加
冬瓜切成小丁,水开后下锅转中火,水量根据食材调整。再把姜放入同煮。
煮到冬瓜定略微偏软,用小勺将提前准备好的肉泥弄成小丸子状下入锅中,煮熟
在汤中加入盐、瑶柱、鲍鱼汁调味。出锅前放入香菜、小葱和香油。
小贴士
冬瓜皮和冬瓜子因为去水肿利湿效果更好,建议洗干净后一同更冬瓜丁一起下锅炖煮,下丸子前老出即可。
冬瓜本身偏寒,加入姜片有利于中和冬瓜的寒性,适合所有朋友食用。
小葱就是大家熟知的小香葱。